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「ナキ」の抑制されたラクトスクロース含有ハードキャンディとその製造方法
专利权人:
株式会社林原
发明人:
岡部 由美子,池上 庄治,齊藤 典行,三宅 俊雄
申请号:
JP2009538165
公开号:
JP5507253B2
申请日:
2008.10.17
申请国别(地区):
JP
年份:
2014
代理人:
摘要:
Disclosed are: a high-quality lactosucrose-containing hard candy suppressed in "liquefaction of sugar" or brownish discoloration and having excellent storage stability and a method for producing the hard candy. Specifically disclosed are: a lactosucrose-containing hard candy comprising 10 to 50 mass% (in terms of an anhydride content) of lactosucrose and 5.0 to 18.7 mass% (in terms of an anhydride content) of a sugar component having a glass transition temperature of 107°C or higher, both relative to the total amount of sugar components and a method for producing the hard candy.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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