The invention relates to a food composition for producing dessert cream and / or entremet by mixing with at least one liquid ingredient and cooking without riddling. According to the invention, the food composition comprises a scented pulverulent base as well as egg powder in a proportion of between 35.2% and 50.8% by weight relative to the weight of the scented pulverulent base. The invention also relates to a pod for producing dessert cream and / or entremet by mixing with at least one liquid ingredient and cooking without riddling, containing a food composition of the aforementioned type.L'invention concerne une composition alimentaire pour la réalisation de crème dessert et/ou d'entremet par mélange avec au moins un ingrédient liquide et cuisson sans remuage. Selon l'invention la composition alimentaire comporte une base pulvérulente parfumée ainsi que de la poudre d'œuf dans une proportion comprise entre 35,2% et 50,8% en masse par rapport à la masse de la base pulvérulente parfumée. L'invention concerne également une dosette pour la réalisation de crème dessert et/ou d'entremet par mélange avec au moins un ingrédient liquide et cuisson sans remuage, contenant une composition alimentaire du type précité.
