Embodiments of the invention relates to an antimicrobial composition comprising an alkyl pyrazine compound or mixture of compounds selected from the group consisting of 2-isobutyl-3-methylpyrazine, 2-isobutyl-3-methoxypyrazine, 2-isopropylpyrazine, 2-isobutylpyrazine and mixtures of methylpyrazines having one, two and three isopropyl or isobutyl substituents. Further embodiments of the invention relate to uses of alkyl pyrazine compounds, in particular for controlling microbial growth.La présente invention concerne une composition antimicrobienne comprenant un composé alkylpyrazine ou un mélange de composés sélectionnés dans le groupe constitué par la 2-isobutyl-3-méthylpyrazine, la 2-isobutyl-3-méthoxypyrazine, la 2-isopropylpyrazine, la 2-isobutylpyrazine et des mélanges de méthylpyrazines ayant un, deux et trois substituants isopropyle ou isobutyle. La présente invention concerne en outre des utilisations des composés alkylpyrazines, en particulier pour lutter contre la croissance microbienne.
