Device and process for smoke generation cold \", as described in the descriptive report, and as the? Gures annexed characterized by an electric device of low power consumption, portable.Comprising a body (5) intended to accommodate the number of electrical components and mechanical (Figure 4), necessary for the adjustment of the temperature, density,Flow and volume in the process of cold smoke generation, which occurs from from the combustion of wood chips, being used for smoking fast and \"cold\" food.“dispositivo e processo para geração de fumaça fria”, conforme descrito no relatório descritivo e conforme as ?guras anexas caracterizado por um dispositivo elétrico de baixo consumo, portátil, compreendendo um corpo (5) destinado a alojar o conjunto de componentes elétricos e mecânicos (figura 4), necessários para a regulagem da temperatura, densidade, fluxo e volume no processo de geração de fumaça fria, que ocorre a partir a partir da combustão de lascas de madeira, sendo utilizado para defumação rápida e “a frio” de alimentos.
