一种保健功能性紫苏鱼鳔及其加工工艺
- 专利权人:
- 熊廷珍
- 发明人:
- 熊廷珍
- 申请号：
- CN201610535974.9
- 公开号：
- CN106174140A
- 申请日:
- 2016.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种保健功能性紫苏鱼鳔产品及其加工工艺。该产品由如下重量份的原料组成：保健发酵液100份、鱼鳔50‑100份、紫苏调味增香液15‑20份、膳食纤维粉10‑12份。这种紫苏鱼鳔生产工艺由以下步骤实现：混合乳酸菌发酵制备保健发酵液，鱼鳔原料预处理、熟化，添加紫苏调味增香液复泡，添加膳食纤维混匀装袋，真空微波灭菌后制得保健功能性鱼鳔食品，或者通过真空冷冻干燥并粉碎后制得鱼鳔保健功能调味粉。本发明得到的保健功能性紫苏鱼鳔产品，具有促进胃肠蠕动利于消化吸收的功能成分，适合不同人群，且微生物在发酵过程增加了营养性和保健性，使产品具有独特的风味，是一种新型的保健功能性食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
