PRAKASH INDRA,プラカーシャ，インドラ,DUBOIS GRANT E,デュボア，グラント イー．,プラカーシャ,インドラ,デュボア,グラント イー.
申请号：
JP2013252320
公开号：
JP2014087351A
申请日:
2013.12.05
申请国别(地区):
JP
年份:
2014
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sweetener composition which has a sugar-like temporal profile, including onset sweetness and lingering sweetness, and/or a more sugar-like flavor profile.SOLUTION: A functional sweetener composition comprises at least one antioxidant, rebaudioside A, and erythritol, and further comprises a sweet taste improving composition. The weight ratio of the rebaudioside A and erythritol is between 1:4 and 1:800.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び／又はより糖様の香味プロファイルを有する甘味料組成物を提供する。【解決手段】少なくとも１つの酸化防止剤と、レバウディオシドＡと、エリトリトールとを含み、甘味改善組成物をさらに含み、レバウディオシドＡとエリトリトールの重量比が、１：４から１：８００である機能性甘味料組成物。【選択図】図１
