一种快餐食品及其制备方法
- 专利权人:
- 张玉波
- 发明人:
- 张玉波
- 申请号：
- CN02116499.1
- 公开号：
- CN1218662C
- 申请日:
- 2002.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 孙皓晨
- 摘要：
- 一种快餐食品，包括主食和调料，其中主食包括40-50重量份的面粉，28-32重量份的蔬菜或鸡蛋或肉，水16-20重量份，食盐2-4重量份和酱油2-4重量份，特征在于主食由以下方法制得：A.把面粉，水，食盐，酱油，以及蔬菜或鸡蛋或肉放入打浆机中打浆，一般为约50-70分钟，使其出筋；B.再将上述面筋放入成型模具(例如成型为水果、动物等形状的模具)中，在150-180℃之间的煎锅中煎30-60秒，使其成为各种形状；C.把成型好的食物放入食用油中炸制1-2分钟，通过该炸制，使得食物外焦里嫩，入口香，回味时间长；D.炸制好的食物抽真空包装，然后进行灭菌处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
