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一种复配腌渍蔬菜护色保鲜剂及其生产方法
- 专利权人:
- 南通奥凯生物技术开发有限公司
- 发明人:
- 许卫东,何循梅,曹玉林
- 申请号：
- CN201911390487.8
- 公开号：
- CN111165719A
- 申请日:
- 2019.30.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了保鲜剂领域的一种复配腌渍蔬菜护色保鲜剂,叶绿素铜钠:20‑40%、乳酸钙溶液:20‑40%、柠檬酸钠:10‑30%、海藻酸钠:3‑5%、抑菌剂:5‑20%、亚硫酸盐5‑15%、柠檬酸亚锡二钠10‑30%,上述各组分重量之和为100%。生产方法包括以下步骤:(1)、将柠檬酸钠用粉碎机粉碎至60‑100目;(2)、将柠檬酸亚锡二钠、亚硫酸盐、海藻酸钠和抑菌剂倒入混合机中,充分混合10‑20分钟;(3)、将叶绿素铜钠和乳酸钙溶液以及粉碎后的柠檬酸钠与步骤(2)制得的混合物倒入搅拌机充分混合搅拌,搅拌时间15‑20分钟,得到护色保鲜剂产品,在各成分协同增效的作用下,既能保持产品的色泽和既视感,又能提高食用口味,提高抑菌效果,阻止氧化变色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
