一种具有抗炎活性的红色食用真菌色素及其制备方法
- 专利权人:
- 中国科学院成都生物研究所
- 发明人:
- 李国友,杨涛,吴林蔚,陈晓珍,方冬梅
- 申请号：
- CN201810361313.8
- 公开号：
- CN109400527A
- 申请日:
- 2018.20.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新的具有抗炎活性,且安全无毒的天然真菌食用红色素的制备方法以及青霉(Penicilliumsp.)CIB411,保藏编号为CGMCC No.14993。通过特定的青霉素菌株发酵得到红色真菌色素,具体结构如式I所示。该红色色素对多种炎症具有抑制作用,同时能够显著改善食品的颜色,可作为功能性食用色素开发利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
