一种护肝红枣鹅肉酥及其加工方法
- 专利权人:
- 庄汝栋
- 发明人:
- 庄汝栋
- 申请号：
- CN201410450892.5
- 公开号：
- CN104187816A
- 申请日:
- 2014.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李银惠
- 摘要：
- 本发明公开了一种护肝红枣鹅肉酥及其加工方法,包括以下工序：先将鹅肉洗净、沥干，用炒香的盐料真空按摩，再密封腌制，放水和药膳调味料包一起卤制、高压蒸制、搅拌料、装模和定型工序,最后包装成品，在鹅肉加工配料中，除用一般香料外还添加中草药，芹菜籽粉代替化学防腐剂。本发明方法加工出的鹅肉酥具有芳香油润、咸中带鲜、味道醇郁、口味独特，口感极佳的特点，同时具有养肝护肝保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
