PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a boiled rice cooling structure effectively raising a cooling efficiency.SOLUTION: The boiled rice cooling structure is disposed at a position close to the boiled rice cut down for every prescribed amount, comprising a cooling pad 37 for jetting cooling gas to the boiled rice, wherein the cooling pad 37 is provided with a ventilation hole 37a for ventilating the cooling gas to the boiled rice, a wall part 37b formed in such a manner as protrude to the boiled rice, on a flat plane position surrounding the ventilation hole 37a, and a pressure adjusting space 37c intervening between ventilation hole 37a and the boiled rice and surrounded by the wall part 37b.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】冷却効率を一層向上させることができる、飯冷却構造を提供すること。【解決手段】所定量毎に切り出された飯に対して近接位置に配置されるものであって、飯に対して冷却気体を噴射するための冷却パッド37を備え、この冷却37パッドは、飯に対して冷却気体を送風するための送風孔37aと、飯に対して突出するように形成されたものであって送風孔37aを囲む平面位置に形成された壁部37bと、この壁部37bにて囲繞された空間部であって送風孔37aと飯との間に介在する調圧空間部37cとを備える。【選択図】図15
