一种香辣烧鸭酱
- 专利权人:
- 宿州市鸡都调味食品有限公司
- 发明人:
- 刘秀娟
- 申请号：
- CN201711340396.4
- 公开号：
- CN107927600A
- 申请日:
- 2017.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 丁瑞瑞
- 摘要：
- 本发明提供一种香辣烧鸭酱，涉及食品加工技术领域，按质量份数包括：烧鸭肉40‑50份、鸭骨架20‑30份、辣椒粉3‑5份、花椒0.2‑1份、料酒4‑8份、豆豉30‑40份、京葱0.8‑1.2份、姜0.5‑2份、蒜0.8‑2份、白糖8‑12份、味精4‑8份、白芝麻10‑16份、花生12‑18份、橄榄油10‑15份、香辛料3‑8份、盐10‑15份、清水50‑80份，本发明通过独特的配方，可以制得风味独特，口感醇厚的香辣烧鸭酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
