DISdewatering and impregnation soaking Method for manufacturing aloe gel concentrated by DISdewatering and impregnation soaking process using semipermeable membrane and functional food including the same manufactured thereby
Concentrated Aloe Vera gel production process according to the present invention, (a) aloe vera to obtain a Aloe vera gel (gel) from (Aloevera), (b) and then filled in a container made of the Aloe vera gel as a semi-permeable membrane, And performing DIS (dewatering & impregnation soaking) process in the osmotic agent solution, thereby preventing the penetration of the osmotic agent, PEG, into the aloe vera gel under the optimal DIS process conditions using the semipermeable membrane, Can be produced with a high concentration of bioactive polysaccharide at a high concentration, and an excellent quality property with high thermal stability as compared with pure aloe vera gel.본 발명에 따른 농축 알로에 베라 겔 제조방법은, (a) 알로에 베라(Aloe vera)로부터 알로에 베라 겔(gel)을 수득하는 단계, (b) 상기 알로에 베라 겔을 반투막으로 이루어진 용기에 충전한 후, 삼투제 용액 내에서 DIS(dewatering & impregnation soaking) 공정을 수행하는 단계를 포함하여 구성됨으로써, 반투막을 사용하는 최적의 DIS 공정 조건으로, 삼투제인 PEG의 알로에 베라 겔로의 함입을 방지하고, 삼투 탈수 효율이 높아 생활성 다당을 높은 농도로 함유하며, 순수 알로에 베라 겔에 비해 열안정성이 높은 우수한 품질 특성을 가지는 농축 알로에 베라 겔을 제조할 수 있다.
