刺梨糖片制备方法
- 专利权人:
- 贵州极海果蔬饮品工程技术有限公司
- 发明人:
- 杨璇,张丽萍
- 申请号：
- CN201811198203.0
- 公开号：
- CN108935905A
- 申请日:
- 2018.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨云
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨糖片制备方法，属于刺梨加工方法。其方法是榨取刺梨果汁，反渗透膜浓缩果汁两次，浓缩果汁中加入麦芽糊精和β‑环糊精，喷雾干燥，将果粉、白砂糖、苹果酸、柠檬酸、乳糖、羧甲基纤维素钠按比例混匀，微粉碎、加入粘合剂，搅拌均匀后烘干，过筛，压片。本发明方法制备的糖片不仅可去除刺梨中的大部分酸涩味、改善产品口味，而且还能保留刺梨中的大部分营养物质，保持刺梨固有的清香和颜色；具有工艺简单、制备成本低，使用和携带方便等诸多优点。是一种以刺梨为原料制备休闲保健食品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
