PROBLEM TO BE SOLVED: To provide simplified removal of nitrate nitrogen.SOLUTION: A method for producing carrot juice according to the present invention comprises cutting, branching, and squeezing. A carrot is cut, thereby exposing the central pole of the carrot. The cut carrot is branched with purified water. The purified water is tap water or well water, not ion-exchange water. The branched carrot is squeezed to obtain low nitric acid carrot juice. The time required for branching the cut carrot depends on its shape.SELECTED DRAWING: Figure 2COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】硝酸性窒素の除去を簡素化すること。【解決手段】本発明に係るニンジン汁の製造方法を構成するのは、切断、ブランチ及び搾り(搾汁)である。ニンジンは、切断され、それによって、ニンジンの中心柱が露出する。切断されたニンジンは、ブランチされ、その際に用いられるのは、浄水である。当該浄水は、水道水又は井戸水であり、イオン交換水ではない。ブランチされたニンジンは、搾られて、それによって、低硝酸ニンジン汁が得られる。切断されたニンジンをブランチする時間が基づいているのは、切断されたニンジンの形状である。【選択図】図2
