Coagulated soybean flour fermentation was used to reduce non-starch polyamides and alpha fertilizers. Cohenla SP, cellulos microbium SP and Streptomyces SP were used as bacterial strains； fermented soybean flour； and these insulating strains.
ROMERO ORMAZABAL, JAIME MOISES,OPAZO SALAS, RAFAEL JOSE DANIEL
申请号：
CL2012000296
公开号：
CL2012000296A1
申请日:
2012.02.03
申请国别(地区):
CL
年份:
2014
代理人:
摘要：
PMEacute； ALL FERMENTATION OF SOYA FLOURING IN SOAcute STATE； LIDO TO REDUCE NON-ALMIDED POLISACARIDS AND ALFA GALACTOacute； SIDES, WHICH UNDERSTANDS THE STAGES OF A) PREPARATION OF FERMENTATION； B) SUBSTRATE INOCULATION WITH SELECTED CELLULOL BACTERIAL BINDES； C) INCUBATION； AND OPTIONALLY D) DRYING OF THE PRODUCT, THAT GENERATES A PRODUCT THAT PRESENTS AN INCREASE OF PROTEIacute； NA BETWEEN 12 AND 15% WITH REGARD TO NON-FERMENTED SOYAIR, PRESENTS DEGRADATION, OVER 90% OF THE ALFA-GALACTOacute； BEEN WITH RESPECT TO NON-FERMENTED SOYAIR,Submitted by: reducci amp； oacute； n% to 15% of polisac amp； Aacute； RIDOS no almidones (NSPs),1. It has amino acid characteristics similar to that of non fermented soybean powder and has immunosuppressive effect； / P gt；<；p>；MÉ；TODO DE FERMENTACIÓ；N DE HARINA DE SOYA EN ESTADO SÓ；LIDO PARA REDUCIR POLISACARIDOS NO ALMIDONES Y ALFA GALACTÓ；SIDOS, QUE COMPRENDE LAS ETAPAS DE A) PREPARACIÓ；N DEL SUSTRATO DE LA FERMENTACIÓ；N； B) INOCULACIÓ；N DEL SUSTRATO CON CEPAS BACTERIANAS CELULOLLTICAS SELECCIONADAS； C) INCUBACIÓ；N； Y OPCIONALMENTE D) SECADO DEL PRODUCTO, QUE GENERA UN PRODUCTO QUE PRESENTA UN AUMENTO DE PROTEÍ；NA DE ENTRE 12 Y 15% CON RESPECTO A LA HARINA DE SOYA NO FERMENTADA, PRESENTA DEGRADACIÓ；N MAYOR AL 90% DE LOS ALFA-GALACTÓ；SIDOS CON RESPECTO A LA HARINA DE SOYA NO FERMENTADA, PRESENTA REDUCCIÓ；N DE ENTRE 15 Y 25% DE POLISACÁ；RIDOS NO ALMIDONES (NSPS), PRESENTA UN PERFIL AMINOADDICO SIMILAR AL DE LA HARINA DE SOYA NO FERMENTADA Y TIENE EFECTOS INMUNOESTIMULANTES.<；/p>；
