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花椒嫩芽嫩果与豆类多味保健泡菜加工方法
- 专利权人:
- 韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
- 发明人:
- 冯敏杰,强建国,冯丽娜
- 申请号：
- CN201510120808.8
- 公开号：
- CN104719813A
- 申请日:
- 2015.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明花椒嫩芽嫩果与豆类多味保健泡菜加工方法分为花椒嫩芽嫩果与豆类多味保健泡菜配方制定、原材料采购、花椒嫩芽嫩果与豆类原料分类加工、多味保健泡菜料配兑、多味保健泡菜液熬制和分类泡菜泡制、多味保健泡菜成品混配、成品包装七道工序加工制作；制定多味保健泡菜四种分类配方，即基础料配方、增香料配方、保健料配方、调味料配方等，制定六种不同味道泡菜料配方，即纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸泡菜料配方，可泡制出花椒嫩芽嫩果与黄豆、黑豆、青豆、蚕豆、牛眼豆、白芸豆6种豆类多味保健泡菜，每种豆类又可泡制为纯香、香辣、香麻、香酸、香甜、香咸6种不同口味泡菜，一共可泡制出36种不同品种、不同味道的保健泡菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
