The present invention provides a health supplement comprising a fermented product of fermented rice cake made from the crushed product of grains and acorns for 10 to 20 days at 15 ~ 40 ℃. The health supplement foods are crushed after soaking 100 parts by weight of grains and 30 to 150 parts by weight of acorns in water； Preparing the rice cake by steaming the ground glutinous rice and acorn powder； Mixing the prepared rice cake with 10 to 60 parts by weight of honey and kneading homogeneously； Putting rice straw in a jar and putting the dough between the rice straws and fermenting at 15-40 ° C. for 10-20 days； And it may be prepared by a method comprising the step of drying and then grinding the fermentation obtained. The health supplement according to the present invention is obtained by fermenting rice cake prepared by grinding acorns with grains under appropriate conditions, and further improves the antihypertensive effect, appetite suppression effect, and anti-obesity effect of acorns, and improves constipation. There is also an advantage that can be obtained.본 발명은 곡물 및 도토리의 분쇄물로 제조된 떡을 15 ~ 40℃에서 10 ~ 20 일간 발효시킨 발효물을 포함하는 건강보조식품을 제공한다. 상기 건강보조식품은 곡물 100 중량부 및 도토리 30 내지 150 중량부를 물에 불린 다음 분쇄하는 단계； 상기 분쇄된 찹쌀 및 도토리 가루를 증숙하여 떡으로 제조하는 단계； 상기 제조된 떡을 꿀 10 내지 60 중량부와 혼합하고 균질하게 반죽하는 단계； 항아리에 볏짚을 깔고 그 볏짚 사이에 상기 반죽을 넣어 15 ~ 40℃에서 10 ~ 20 일간 발효시키는 단계； 및 얻어진 발효물을 건조한 다음 분쇄하는 단계를 포함하는 방법에 의해 제조될 수 있다. 본 발명에 따른 건강보조식품은 도토리를 곡물과 함께 분쇄하여 제조한 떡을 적절한 조건에서 발효시켜 얻어진 것으로서, 도토리의 항고혈압 효과, 식욕억제효과, 항비만 효과가 더욱 향상될 뿐만 아니라, 변비 개선 효과 또한 얻을 수 있는 장점이 있다.
