Apparatus for molding food in cylindrical roller for producing sushi, has holding web whose lever arms are pivoted with respect to axis of frame having side walls, such that lever arms are coupled with each other
Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Formen von Lebensmitteln in eine zylindrische Rolle, insbesondere zum Herstellen von Sushi. Ein Schlaufenband, (15), das das Lebensmittel aufnimmt, wird dazu in einer Wanne (2) mit senkrechten Wangen (3, 4) zu einer Röhre gebogen und dann zusammengezogen.Um die Handhabung der Vorrichtung zu vereinfachen, ist vorgesehen, dass ein Drucksteg (14), der auf einen an einem Ende des Schlaufenbandes (15) befestigten Haltesteg (13) aufgelegt wird, an einem ersten Hebelarm (9) und der Haltesteg (14) an einem zweiten Hebelarm (10) befestigt ist, und dass die beiden Hebelarme (9, 10) über ein Koppelglied (16) miteinander gekoppelt sind.Das Koppelglied (16) ist so mit den Hebelarmen (9, 10) verbunden, dass in der Endphase der Bewegung des ersten Hebelarmes (9) der zweite Hebelarm (10) nicht mehr mitgenommen wird, also eine Art Freilauf vorliegt.The apparatus has a frame (1) having side walls (3,4) between which a loop belt (5) is provided in perpendicular direction. One end of loop belt made of flexible material is fixed at a holding web (13), and side walls are connected to form a bridge. The other end of the loop belt is equipped with a tube, while connecting with the holding web. A pressure bar (14) is provided on a lever arm (9) of holding web pivoted with respect to axis of the frame. A lever arm (10) of holding web is pivoted with respect to the frame such that the lever arms are coupled together.
