The present invention relates to a method of preparing a composition comprising ferulic acid. An aspect of the invention is a composition comprising hydrolysed wheat bran for use in the treatment or prevention of metabolic disease.La présente invention concerne un procédé de préparation d'une composition comprenant de l'acide férulique. Un aspect de l'invention concerne une composition comprenant du son de blé hydrolysé destiné à être utilisé dans le traitement ou la prévention d'une maladie métabolique.
