一种肉类食品保鲜装置及肉类食品货架期延长方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 孙大文,潘园园,成军虎,韩忠
- 申请号：
- CN201811113053.9
- 公开号：
- CN109077103A
- 申请日:
- 2018.09.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉类食品保鲜装置,包括真空室,所述真空室内上下相对设置有上高压电极和下高压电极,所述上高压电极、下高压电极周围包覆有上介质阻挡层,所述下高压电极周围包覆有上介质阻挡层;所述上介质阻挡层的下方设置有紫外可见灯,下介质阻挡层上放置样品;所述真空室通过混配器分别与液氮罐和液氧罐相连通。本发明还公开了一种肉类食品货架期延长方法。本发明使用的液氮等离子体处理条件很温和,在杀菌的同时维持低温状态,是一种有效的低温杀菌技术,非常适合于生鲜肉的抑菌保鲜,延长鲜肉食品的货架期达12天以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
