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一种无捆扎式粽子的生产工艺及设备
- 专利权人:
- 浙江五芳斋实业股份有限公司
- 发明人:
- 常慧
- 申请号：
- CN201810368402.5
- 公开号：
- CN108902739A
- 申请日:
- 2018.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明提供了一种无捆扎式粽子的生产工艺及设备，涉及一种食品加工工艺及设备。它解决了现有技术中无捆扎式粽子的生产问题。包括以下步骤：米的处理，蒸制，松散，分饭，加馅，成型，上粽叶包装，机械手摆放，真空包装，灭菌。设备包括真空包装机、粽子成型机，所述真空包装机的模具具有粽子外形匹配的模腔，所述模腔口沿为梯形，梯形的腰边彼此连接，梯形顶边与另一相邻的模腔口沿的梯形顶边连接；所述粽子成型机包括传送带、转盘，所述传送带的中部两侧设置有挤压辊轮，所述的挤压辊轮的转轴垂直于传送带的带面。本发明利用熟化米预制成粽子形状的饭团，然后利用饭团的粘性包裹上粽叶，然后再包装上外包装，从而形成无捆扎绳的粽子。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
