The present invention relates to a packed fermented soybean lump and a method for manufacturing the packed fermented soybean lump, wherein the packed fermented soybean lump comprises: a case of which the upper portion can be opened a mesh net disposed in the case and accommodating fermented soybean lump therein an additive having a salinity of 15-24% and disposed in empty spaces of the case after the mesh net and the fermented soybean lump are disposed in the case and a cover which has an inlet protruding from the upper portion to inject the additive into the case and to seal the case and is attached on the case. The packed fermented soybean lump and the method for manufacturing the packed fermented soybean lump are provided to pack the inside of the case including the fermented soybean lump and the additive in a vacuum state, thereby preventing film yeast from occurring by preventing a contact between the fermented soybean lump and air.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 포장 메주 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 상부가 개방되는 케이스 내부에 메주가 내재되고, 상기 케이스에 내재되는 메쉬망 15 ∼ 24%의 염도를 가지고 상기 메쉬망 및 메주가 상기 케이스에 내재된 후 빈 공간에 주입되는 첨가물 및 상기 케이스의 내부로 상기 첨가물을 주입하고 폐쇄가 가능하도록 상부로 돌출되는 투입구가 형성되고, 상기 케이스의 상부에 부착되는 덮개를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 포장 메주 및 이의 제조방법은 메주와 첨가물이 내재되는 케이스의 내부를 진공상태로 포장하고, 상기 메주가 공기와 접촉하지 않도록 하여 산막효모의 발생을 방지할 수 있다.
