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应用欧姆加热的容器及应用该容器的烹调机
- 专利权人:
- 财团法人食品工业发展研究所
- 发明人:
- 刘峰齐,杨炳辉,张博翔,李尉郎
- 申请号：
- CN201220088535.5
- 公开号：
- CN202536035U
- 申请日:
- 2012.03.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型提供一种应用欧姆加热的容器及应用该容器的烹调机，该应用欧姆加热的容器包括：容器本体及U型电极板，U型电极板具有U型凹面，U型电极板以其U型凹面向下倒扣夹设在容器本体上。本实用新型将U型电极板倒扣夹设在容器本体上，组成一体化结构，通过机台模组的电流传送用电极板与容器上的U型电极板接通，利用食品本身的导电性及不良导体，通过电流产生电阻抗特性而生热，使电能直接转换成热能，达到对食品进行快速均匀加热的效果，不需额外的动力进行电极和电源的衔接机制，简化操作程序，可实现自动化或半自动化生产；且无需在U型电极板上擦拭食品级润滑油，加热完成后无需冷却及取下U型电极板即可快速将食品自容器中取出，减少食品破损及卫生安全问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
