一种连续化糖锅
- 专利权人:
- 天津市港华食品有限公司
- 发明人:
- 刘川江
- 申请号：
- CN201310465881.X
- 公开号：
- CN104509655A
- 申请日:
- 2013.09.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工设备领域，尤其涉及一种连续化糖锅，包括锅身、活动盖、支架、进料口、温度计、进水管，锅身包括设置在外部的保温层、设置在内部的蒸汽通道、设置在保温层与蒸汽通道之间的米勒板，锅身内部分为腔室A和腔室B，腔室A与腔室B通过隔板隔开，腔室A内底部设有分散器，底部中心设有进气口，腔室B底面为倾斜面，外部侧面设有液位管，倾斜面的上部设有出料口，本发明的有益效果为：在腔室A底部通入高温气体，在分散器的作用下，形成小气泡，传热效率更高，化糖速度更快；糖颗粒的密度大于水的密度在腔室B沉降，并沿斜面滑入腔室A继续被加热熔化，直至被融化完全，排出已融化完全的部分糖浆，并补入预定比例的糖和水。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
