The present invention relates to a health functional beverage including roasting mung beans, soybeans, and loquat leaf, and to a manufacturing method thereof. More specifically, the manufacturing method of the health functional beverage including puffed mung beans, roasted soybeans, and loquat leaf comprises: a first step of husking each of mung beans and soybeans a second step of roasting the husked mung beans, and immersing the same to wet grind the same a third step of removing bean-curd refuse of the mung beans from a mung bean liquid, and acquiring mung beans milk a fourth step of roasting the husked mung bean husk, and putting an organic solvent thereto to acquire mung bean husk extract a fifth step of roasting the husked soybeans with a fluidized bed roaster, and wet grinding the same a sixth step of removing soybean milk and bean-curd refuse from the ground soybeans a seventh step of roasting the soybean husk, and putting the organic solvent thereto to acquire soybean husk extract an eighth step of roasting the loquat leaf with the fluidized bed roaster, and extracting the loquat leaf by using the organic solvent and a ninth step of mixing the mung beans milk, the mung bean husk extract, soybean milk, soybean husk extract, and loquat leaf extract. The health functional beverage of the present invention is capable of removing unpleasant taste and odor originating from soybean, and also providing ingredients that are beneficial to a body and contained in mung beans, mung bean husk, and soybean.본 발명은 로스팅 녹두와 대두 및 비파잎을 포함하는 기능성 음료 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 보다 상세하게는 녹두 및 대두를 각각 거피하는 1단계와, 거피한 녹두를 로스팅시킨후, 침지하여 습식분쇄하는 2단계와, 녹두액에서 녹두비지를 제거하고 녹두유를 얻는 3단계와, 거피한 녹두피를 로스팅한 후, 유기용매를 넣고 녹두피 추출물을 얻는 4단계와, 거피한 대두를 유동층로스터로 볶은 후, 습식분쇄하는 5단계와, 콩분쇄물로부터 두유액과 콩비지를 제거하고 두유를 얻는 6단계와, 대두피를 로스팅한 후, 대두피에 유기용매를 넣고 대두피 추출물을 얻는 7단계와, 비파잎을 유동층로스터로 볶은 후, 유기용매로 추출하는 8단계와, 녹두유와 녹두피 추출물 및 대두유와 대두피 추출물 그리고 비파잎 추출물을 혼합하는 9단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 팽화 녹두와 배전 대두 및 비파잎을 포함하는 건강기능성 음료의 제조방법이다. 본 발명은 대두
