太空大曲及其选育方法
- 专利权人:
- 天水绿鹏农业科技有限公司
- 发明人:
- 包文生,张宗舟,霍建泰,禄东
- 申请号：
- CN200810092485.6
- 公开号：
- CN101250494A
- 申请日:
- 2008.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种太空大曲及其选育方法，酿造食醋用的醋曲和醋曲的选育方法。本发明以太空诱变选育的太空曲种为老曲制备太空大曲，太空大曲以麦麸、黑面、大麦为基料，配以太空曲种、有益菌菌悬液和太空诱变曲霉菌复合物，以适当环境，温度培养而成。太空大曲的选育方法：培养太空曲种，将现有优良大曲搭载返回式宇宙飞行器，经太空诱变，将曲霉属的几个变种经分离、固态繁殖扩大形成特有的太空育种曲霉复合物，在培育大曲时，加入了0.5％的这种曲霉复合物、1％太空诱变的大曲作为曲种，同时加入了1％以醋酸菌、乳酸菌为主体的菌悬液。太空大曲用以酿造太空香醋，其选育方法用以选育太空大曲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
