The present invention provides a method to convert insects or worms into nutrient streams, such as a fat-containing, an aqueous proteinaceous- containing and a solid-containing fraction. The method comprises the steps of: (a) squashing insects or worms thereby obtaining a pulp, (b) subjecting the pulp to enzymatic hydrolysis obtaining thereby a hydrolysed mixture, (c) heating the hydrolysed mixture to a temperature of 70-100°C, and (d) subjecting the mixture to a physical separation step, preferably decanting and/or centrifuging. The fat-containing fraction comprises at least 80 wt.% insect or worm fat of which at least 30 wt.% are saturated fats. The aqueous proteinaceous fraction can be dried to obtain dried proteinaceous material, which contains at least 45 wt.% insect or worm protein-derived matter and at most 25 wt.% insect or worm fat based on dry weight, and has a pepsin digestibility of at least 50%. The resulting nutrient streams can be used in food, feed and pharmaceutical industry.Mevcut buluş, böcekler veya solucanların, bir yağ içeren, bir aköz protein içeren ve katı içeren fraksiyon gibi besin akışlarına dönüştürülmesine yönelik bir yöntemi sağlar. Yöntem, aşağıdaki adımları içerir: (a) böcekler veya solucanların ezilmesi, böylece bir posa elde edilmesi, (b) posanın enzimatik hidrolizlere tabi tutulması ve böylece hidrolize bir karışımın elde edilmesi, (c) hidrolize karışımın 70-100°C?lik bir sıcaklığa ısıtılması ve (d) karışımın bir fiziksel ayrım adımına tercihen, tortu ayırma ve/veya santrifüje tabi tutulması. Yağ içeren fraksiyon, en az %30?u doymuş yağlar olan, en az %80 oranında böcek veya solucan yağını içerir. Aköz protein fraksiyonu, kuru ağırlığına dayalı olarak en çok %25 böcek veya solucan yağı ve en az %45 böcek veya solucan proteini deriveli maddeyi içeren ve en %50 oranında bir pepsin sindirilebilirliğine sahip kurutulmuş proteinli materyalin elde edilmesi amacıyla kurutulabilir. Elde edilen besin akışları, gıda, yem ve farmasötik endüst
