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申请号：
KR1020150111557
公开号：
KR1020170017513A
申请日:
2015.08.07
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to powder of lactic acid bacteria having double coating layers of starch and ginger, and a producing method thereof. The powder of lactic acid bacteria, having double coating layers of starch and ginger, suppresses the death of lactic acid bacteria in an acidic environment, and delivers the lactic acid bacteria to the large intestine effectively while lengthening the storage time of the lactic acid bacteria even when the lactic acid bacteria are stored under a temperature equal to 30C or above and high humidity, by maintaining microbial contents of 3-5 log CFU/g. Accordingly, the powder of lactic acid bacteria, having double coating layers of starch and ginger, can be used practically for a food composition, a composition for food additives, a feed composition, a composition for feed additives, or a pharmaceutical composition.본 발명은 전분과 생강의 이중 코팅층을 갖는 유산균 분말 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 전분 및 생강의 이중 코팅층을 갖는 유산균 분말은 산성 환경에서의 유산균의 사멸을 억제하고, 유산균을 대장까지 효과적으로 도달하게 할 뿐만 아니라, 30℃ 이상의 온도와 높은 습도에서 보관하더라도 3 내지 5 log CFU/g의 유산균 균수를 유지함으로써 유산균 분말의 보관기간을 향상시키는 효과를 나타낸다. 따라서, 상기 전분 및 생강의 이중 코팅층을 갖는 유산균 분말은 식품 조성물, 식품 첨가용 조성물, 사료 조성물, 사료 첨가용 조성물 또는 의약 조성물 등에 유용하게 이용될 수 있다.
