Be approximately reproduce the actual phenomena related to swallowing is to provide an easy swallowing simulation device. The oral cavity modeling unit 10 forming an oral model 11 made from the mouth organ, and the organ characteristic setting unit 20 to set the organ characteristics of each mouth organ in the oral cavity model 11, organ motion to set the motion of each mouth organ in the oral cavity model 11 a setting unit 30, a food property setting unit 40 for setting the food and its physical properties as an analysis target, an input unit 81 for inputting a pseudo-foods that models the food into the mouth, each mouth organs in the oral cavity organs model 11 The behavior during swallowing motion and simulated food 41, a motion analyzer 50 which analyzes using particle method, the analysis of the behavior during swallowing motion and simulated food 41 for each said mouth organs analyzed by the motion analysis unit 50 I and a display unit 82 for displaying the result in the video surface.嚥下に関する実現象を近似的に再現することが容易な嚥下シミュレーション装置を提供する。口腔器官からなる口腔モデル１１を形成する口腔モデリング部１０と、口腔モデル１１における各口腔器官の器官特性を設定する器官特性設定部２０と、口腔モデル１１における各口腔器官の運動を設定する器官運動設定部３０と、解析対象としての食品及びその物性を設定する食品物性設定部４０と、前記食品をモデル化した擬似食品を口腔に入力する入力部８１と、口腔器官モデル１１における各口腔器官の運動と擬似食品４１の嚥下時の挙動を、粒子法を用いて解析する運動解析部５０と、運動解析部５０で解析された各前記口腔器官の運動と擬似食品４１の嚥下時の挙動の解析結果を動画面に表示する表示部８２とを備える。
