INSTYTUT BIOTECHNOLOGII PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO IM. PROF. WACŁAWA DĄBROWSKIEGO
发明人:
KRZYSZTOF PRZYGOŃSKI,ELŻBIETA WOJTOWICZ,EUGENIUSZ KORBAS,MARIAN REMISZEWSKI
申请号：
PL410659
公开号：
PL410659A1
申请日:
2014.12.19
申请国别(地区):
PL
年份:
2016
代理人:
摘要：
modification of pollen of the destruction otoczek pollen is characterized by the fact that apply high pressure 100 - 300 atm. and temperature of 90 - 160\u00b0c during 30 - 40 seconds in the process of release of bio active compounds. obtained by the invention contains high amounts of bioavailable modified pytek floral compounds, especially phenolic.total content of phenolic compounds increased by at least 70% measured value relative to untreated pollen. the resulting modified pollen is also high antyoksydacyjnych test results. the activity measured at the abts\u2022 + increased to at least 70% while the dpph increased at least by 170%.modified pollen with high availability to a wide use of bio active compounds useful in nutrition, and as a dietary supplement, especially in the case of immunity and prevention.Sposób modyfikacji pyłku kwiatowego polegający na niszczeniu otoczek pyłku charakteryzuje się tym, że stosuje się wysokie ciśnienie 100 - 300 atm. i temperaturę 90 - 160°C w czasie 30 - 40 sekund w procesie udostępnienia związków bioaktywnych. Uzyskany w wyniku wynalazku modyfikowany pytek kwiatowy zawiera wysoką ilość biodostępnych związków zwłaszcza fenolowych. Suma zawartości związków fenolowych uległa zwiększeniu o co najmniej 70% wartości mierzonej względem nieprzetworzonego pyłku kwiatowego. Otrzymany modyfikowany pyłek kwiatowy charakteryzuje się także wysokimi wynikami testów antyoksydacyjnych. Aktywność zmierzona testem ABTS•+ zwiększyła się także o co najmniej 70% podczas gdy testem DPPH zwiększyła się co najmniej o 170%. Modyfikowany pyłek kwiatowy o wysokiej dostępności związków bioaktywnych przydatny jest do szerokiego wykorzystania w żywieniu oraz jako suplement diety, szczególnie w przypadku zaburzeń odporności i w profilaktyce.
