浓缩发酵桑葚汁及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏微康生物科技有限公司
- 发明人:
- 方曙光,汪欣,姜甜,夏九学
- 申请号：
- CN201610679939.4
- 公开号：
- CN106306937A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘洪勋
- 摘要：
- 本发明涉及一种浓缩发酵桑葚汁及其制备方法，浓缩发酵桑葚汁包括发酵底料和复合发酵菌种，所述发酵底料包括浓缩桑椹汁、水、葡萄糖和酵母抽提物，其中，所述复合发酵菌种为植物乳杆菌、乳双歧杆菌和嗜酸乳杆菌冻干粉的混合物。本发明选用浓缩桑椹汁作为发酵原料，摆脱了产地和高成本运输的限制，可以在各个地区实现规模化生产；浓缩桑椹汁因其高渗透高酸作用，抑制了微生物的生长，使本发明不需要添加任何的防腐剂情况下就能够维持6个月以上保质期；发酵的浓缩桑葚汁结合植物乳杆菌、乳双歧杆菌和嗜酸乳杆菌，对体内微生态平衡发挥有益作用；本发明制备方法操作简单、条件温和，有利于降低成本及推广生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
