一种蛋白果冻的制作方法
- 专利权人:
- 孙凯
- 发明人:
- 孙凯
- 申请号：
- CN201710893453.5
- 公开号：
- CN109567102A
- 申请日:
- 2017.28.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋白果冻的制作方法,首先对龙虾加工废弃物进行脱脂处理、超声波辅助碱提,得到龙虾蛋白液;然后在龙虾蛋白液中添加卡拉胶、β‑环糊精、白砂糖、食盐得到龙虾蛋白果冻。相对于现有技术,本发明解决了龙虾废弃物造成的资源浪费和环境污染,变废为宝,提高了龙虾的附加值,降低了主导产品的成本,可取得较高的经济、生态和社会效益;提出了龙虾蛋白果冻制作新方法,填补了现有市场龙虾蛋白果冻的空白,可为未来市场带来经济价值和巨大潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
