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一种山药粉的加工方法
- 专利权人:
- 江西省农业科学院农业工程研究所
- 发明人:
- 徐宏,黄志勇,杨晓云,黄嘉佳,谢晟,张灿权,张结刚
- 申请号：
- CN201710095497.3
- 公开号：
- CN106819996A
- 申请日:
- 2017.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 喻莎
- 摘要：
- 本发明公开了一种山药粉的加工方法，包括以下步骤：1)预处理：在进行辐照处理的2～3h前，将山药粉浸泡在60～80℃的低溶度氯化钠和磷酸钠溶液中10～20min，用去离子水浸洗3～5次去除山药粉中的离子，然后过滤，将过滤所得山药粉烘干，直到山药粉含水率为10％～11％为止；2)封装：将干燥后的山药粉装入无菌样品袋密封封装；3)辐照处理：对封装后的山药粉进行辐照处理，辐照剂量率为5.6Gy/min～9.4Gy/min，总辐照剂量4～10KGy。本发明在辐照之前加入预处理工艺，可以明显地提高杀菌效率；采用分段式辐照工艺也能显著提高杀菌效果，在获得相同效果的情况下，采用分段式辐照工艺明显缩短了工作时间，降低了能源损耗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
