The present invention provides a facility for the production of frozen tapioca pearles which can be easily mass-produced by efficient mass-production and thawing only when necessary. A large number of fresh tapioca pearls are boiled and washed with running water and then soaked for 30 to 45 minutes and the immersed boiled tapioca pearl 62 is cooled and the cooled boiled tapioca pearl 62 is frozen A transport mechanism 3 for transporting the cooled frozen tapioca pearl 62 into the freezing mechanism 2 and delivering frozen frozen tapioca pearl 63 from the freezing mechanism 2, A vibrating mechanism 4 for vibrating the transport mechanism 3 so as to move up and down with respect to the transport mechanism 3 so as not to stick to each other by dispersing each of the freezing tapioca pearls 63 dispersed by the vibrating mechanism 4, And a packaging mechanism 5 for packaging the freezing tapioca pearls 63 in a divided manner.본 고안은 능률적으로 대량 생산 가능하며, 필요시에만 적정량 해동함으로써 간단하게 섭취 가능한 냉동 타피오카 펄의 제조 설비를 제공한다.다수의 생 타피오카 펄을 삶아서 흐르는 물로 씻은 후, 30분 내지 45분 담그고, 그리고 침지된 삶은 타피오카 펄(62)을 냉각시키는 성형 기구와, 냉각된 삶은 타피오카 펄(62)을 서로 달라붙지 않게 동결하는 냉동 기구(2)와, 냉각된 삶은 타피오카 펄(62)을 냉동 기구(2) 내에 반입하고, 냉동 기구(2)로부터 동결된 냉동 타피오카 펄(63)을 반출하는 반송 기구(3)와, 반출된 냉동 타피오카 펄(63)의 각각을 분산하여 서로 달라붙지 않도록 반송 기구(3)에 대하여 상하 운동 가능하게 반송 기구(3)를 진동시키는 진동 기구(4)와, 진동 기구(4)에 의해 분산된 냉동 타피오카 펄(63)을 나눠서 패키지하는 포장 기구(5)를 구비하고 있다.
