Bei einem Verfahren zum Erzeugen von Milchschaum, insbesondere für die Zubereitung milchschaumhaltiger Getränke bei einer Kaffeemaschine, wird der beförderten Milch ein gasförmiges Medium, insbesondere Luft, zugeführt und das gebildete Milch/Luft-Gemisch zu einem Auslass für Milchschaum oder milchschaumhaltige Getränke gefördert. Die Konsistenz des erzeugten Milchschaums wird dabei ermittelt und durch einen Regelvorgang kontrolliert und/oder durch eine Einstellung verändert. Damit wird auch bei variablen Einsatz- und Betriebsbedingungen eine einwandfreie Qualität des erzeugten Milchschaums gewährleistet, bei welcher überdies seine Konsistenz veränderbar ist. Die Vorrichtung zur Durchführung des oben genannten Verfahrens regelt die Einstellung der Konsistenz des erzeugten Milchschaums mittels einer Schaltung. Bei einem Regelvorgang ermittelt mindestens ein Sensor (31) die Konsistenz als Istwertgeber für einen Regelkreis (35) mit einem Sollwertgeber.In a method for producing milk foam, in particular for the preparation of milk foam-containing beverages in a coffee maker, the transported milk, a gaseous medium, in particular air, fed and conveyed the milk / air mixture formed to an outlet for milk foam or milk foam-containing beverages. The consistency of the milk foam produced is determined and controlled by a control process and / or changed by a setting. This ensures a perfect quality of the milk foam produced, even with variable conditions of use and operating conditions, in which, moreover, its consistency can be changed. The device for carrying out the above-mentioned method controls the adjustment of the consistency of the milk froth produced by means of a circuit. In a control process, at least one sensor (31) determines the consistency as an actual value transmitter for a control loop (35) with a setpoint generator.
