substituted octane (eno) nitriles, their synthesis processes and their uses in perfumery. The present invention relates to compounds of formula (I) below, wherein R is a hydrogen atom, a methyl group, a ch 2 OH group, an ester group, preferably cooet or a methylene group; and in which in one of the four dotted lines represents a carbon - carbon double bond, as well as their enantiomers and their diastereoisomers, their preparation process and their use as a odorant in perfuming compositions.octano(eno) nitrilas substituídas, os respectivos processos de sínteses e as respectivas utilizações em perfumaria. a presente invenção refere-se a compostos de fórmula geral (i) abaixo, na qual r é um átomo de hidrogênio, um grupo metila, um grupo ch2oh, um grupo éster, de preferência cooet ou um grupo metileno; e na qual no mais uma das quatro linhas pontilhadas representa uma dupla ligação carbono — carbono, assim como seus enantiômeros e seus diastereoisômeros, seu processo de preparo e sua utilização como agente odorante em composições perfumantes.