多功能豆粉的生产制备方法
- 专利权人:
- 上海蓝泰贸易有限公司
- 发明人:
- 林汝祥
- 申请号：
- CN00115855.4
- 公开号：
- CN1325631A
- 申请日:
- 2000.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 周成
- 摘要：
- 本发明公开了一种多功能豆粉的生产制备方法,该方法对原料大豆依次进行筛选→浸泡→磨浆分离→调配→杀菌→浓缩→干燥→冷却→包装。该方法从解决了长期未能解决的豆制品速溶性和凝胶性之间的矛盾,利用本发明方法生产的多功能豆粉只需按不同水比例调节浓度,投配添加剂、凝固剂可迅速制成蛋白质含量高,各种营养成份科学均衡,风格、品味丰富的豆腐、豆腐脑等豆制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
