GIULIANI GIAMMARIA,BENEDUSI ANNA,GOBBETTI MARCO,DL CAGNO RAFFAELLA,DE ANGELIS MARIA,CALASSO MARIA
申请号：
ES11709193
公开号：
ES2631459T3
申请日:
2011.01.04
申请国别(地区):
ES
年份:
2017
代理人:
摘要：
A biotechnological process for the synthesis of a biomass comprising or consisting of at least one plantaricin selected from plantaricins A, K or N, or mixtures thereof, and lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum DSM 23213 and Lactobacillus rossiae DSM 23214, and said process comprises or consists of the following steps: a) propagation of the culture of the lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum DSM 23213 and Lactobacillus rossiae DSM 23214； b) coinoculation of a substrate selected from the group consisting of chemically defined medium, hydrolyzed wheat flour, grape must, whey or extracts of fruits and plant products, with an aqueous suspension of lactic acid bacteria as defined in stage a)； c) incubation； and, optionally, d) centrifugation of the culture broth to eliminate lactic acid bacteria cells.Un proceso biotecnológico para la síntesis de una biomasa que comprende o que consiste en al menos una plantaricina seleccionada de las plantaricinas A, K o N, o mezclas de las mismas, y las bacterias ácido lácticas Lactobacillus plantarum DSM 23213 y Lactobacillus rossiae DSM 23214, y dicho proceso comprende o consiste en las siguientes etapas: a) propagación del cultivo de las bacterias ácido lácticas Lactobacillus plantarum DSM 23213 y Lactobacillus rossiae DSM 23214； b) coinoculación de un sustrato seleccionado del grupo que consiste en medio químicamente definido, hidrolizado de harina de trigo, mosto de uva, suero de leche o extractos de frutas y de productos vegetales, con una suspensión acuosa de bacterias ácido lácticas como se definió en la etapa a)； c) incubación； y, opcionalmente, d) centrifugación del caldo de cultivo para eliminar las células de bacterias ácido lácticas.
