The present invention provides a method for manufacturing a plant material fish feed using an extrusion molding apparatus and plant material fish feed manufactured using the method. The method comprises the steps of: a) mixing a blending feedstuff including fish meal, concentrated soybean protein, wheat flour and peeled soybean meal； b) introducing the blending feed mixture into a hopper of the extraction molding apparatus； c) setting molding conditions of the extrusion molding apparatus； d) extruding the mixture in the extrusion molding apparatus and discharging the same through a die having a diameter of 4mm to obtain a pellet shaped low-fish-meal fish feed. The fish feed having high quality of physicochemical properties (density, puffing ratio, expansion ratio, in-water stability, water absorption capacity, hardness, water soluble nitrogen index, reducing sugar content, protein and starch digestibility, microstructure, etc.) can be provided, and can substitute the high-priced fish meal to reduce the feed cost.a) 어분, 농축 대두단백, 밀가루, 탈피대두박을 포함하는 배합사료 원료를 혼합하는 단계； b) 상기 배합사료 혼합물을 압출성형장치의 호퍼에 투입하는 단계； c) 상기 압출성형장치의 성형 조건을 설정하는 단계； d) 상기 압출성형장치에서 압출되어 직경 4mm 의 다이를 통하여 배출시켜 펠렛 형태의 저어분 양어사료를 수득하는 단계로 이루어진 압출성형장치를 이용한 식물성 원료 양어 사료 제조방법과 이를 이용하여 제조된 식물성 원료 양어 사료를 제공함으로써 양어 사료의 물리화학적 특성(밀도, 팽화율, 팽창률, 수중안정성, 수분흡수력, 경도, 수용성 질소지수, 환원당 함량, 단백질 및 전분 소화도, 미세구조 등)이 높은 품질의 사료의 제공과 동시에 고가의 어분을 대체할 수 있어 사료비 절감의 효과가 있다.
