您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种火龙果保健饮料的制作方法
- 专利权人:
- 贵州省现代农业发展研究所
- 发明人:
- 林茂,陈曦,黄道梅,郑秀艳,李咏富,李国林,孟繁博
- 申请号：
- CN201510914063.2
- 公开号：
- CN105410570A
- 申请日:
- 2015.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李余江`程新敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种火龙果保健饮料的制作方法，该方法包括如下步骤：选择完成成熟、无霉烂和机械损伤的红心火龙果鲜果为原料；将选择的火龙果鲜果剥皮，切成60-80mm厚的片状；将片状火龙果和冰糖、红糖混合后发酵，以一层鲜果一层糖的方式堆放与发酵桶中，火龙果果肉：冰糖：红糖的比例为：4：0.7：0.3，发酵温度22-28℃，发酵12-20d；用100目滤网过滤，静置澄清10-15天，装瓶，低温灭菌后密封保存。本发明是利用自然菌株发酵，无任何化学防腐剂添加，有效地保留了火龙果的营养成分和酵素的活性。本发明的发酵时间短（12-20d），降低了杂菌污染的可能性，有利于控制质量，产品质量稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
