The present invention relates to frozen ginger blocks, which can be stored without losses in a taste and a flavor for a long time and efficiently used as many as the required quantity depending on a need, and a mold for preparing the same. Provided is a mold for frozen ginger blocks, comprising: units in which ground ginger is frozen and consolidated by water contained in the ginger and which is formed by connecting a plurality of unit blocks to be cut by dividing grooves and connection parts to which the units are horizontally connected on the bottom and which form the shape of a flat board with the units on the bottom surface and fracture to allow each unit to be separated. The unit blocks have two or more guide protrusions protruding from the upper surface and formed by protruding upwards to determine the position of a cutter.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은, 맛과 향이 장기간 유지되도록 보관이 가능하면서도 필요에 따라 정량의 사용이 효율적으로 이루어질 수 있는 블록형 냉동생강 및 이를 제조하기 위한 방법에 관한 것으로, 분쇄된 생강이 함유된 수분에 의하여 냉동고결되어 형성되며, 구획홈부에 의하여 절단 가능하도록 복수의 유니트블록이 연결되어 형성되는 단위체 및 상기 단위체들이 저부에서 수평방향으로 연결되되 저면에서 단위체들과 함께 평판 형상을 이루며 각각의 단위체가 분리될 수 있도록 파단되는 연결부를 포함하여 이루어지고, 상기 유니트블록은, 상면에 돌출되고 절단수단의 위치를 결정할 수 있도록 상측으로 돌출 형성되는 두 개 이상의 가이드돌부를 구비하는 블록형 냉동생강을 제공한다.
