一种即食盐焗猪脚及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 刘富来,林珊珊
- 申请号：
- CN201610489491.X
- 公开号：
- CN106036517A
- 申请日:
- 2016.06.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种即食盐焗猪脚及其制备方法，将猪脚进行预处理后，经切块、腌渍、腌制、风干、盐焗、内包装、消毒和外包装加工而成。本发明的产品不含任何化学添加剂，品质好，储存时间长，外观金黄，口感糯软不失咬劲，轻咬即化，完全解决了猪脚肥腻的问题，且脂肪、热量及胆固醇含量均很低，营养更丰富，具有盐焗食品特色，风味好，卫生，兼具有保健功能，可随时享用，携带方便；本发明的制备方法生产效率高，可进行大批量工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
