一种蜜炙蒲公英速溶咖啡及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 宁伟,赵鑫
- 申请号：
- CN200910248893.0
- 公开号：
- CN101766248B
- 申请日:
- 2009.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种蜜炙蒲公英速溶咖啡及其制备方法，所述咖啡包括蒲公英根片、甘草、咖啡豆，还包括辅料，为速溶奶粉、葡萄糖粉。制备方法为：先将蒲公英根片进行蜜炙，以缓解蒲公英的苦寒之性，然后将蒲公英根片与甘草、咖啡豆置于提取罐中，水提两次，得到浓缩液；将得到的浓缩液用干燥喷雾机干燥后得到干粉，然后对干粉装袋灭菌，或者将干粉与速溶奶粉、葡萄糖粉均匀混合，装袋灭菌，得到蒲公英速溶咖啡。本发明结合了蒲公英和普通咖啡的优点，弥补互相的不足，用蒲公英的苦寒之性制约咖啡的温性燥热，同时又能发挥各自的优良特性，及通过蜜炙的方式调节蒲公英的特性，使之色香味俱全，副作用最小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
