Disclosed herein are oil-in-water dispersions and sunscreen compositions that contain them, which exhibit high in vivo sun protection factor (SPF) efficiency due to the ability of the dispersions to both absorb and scatter ultraviolet (UV) light. These high efficiency sunscreen compositions include discrete oil particles that are enclosed within a solid coating and dispersed in an aqueous phase, wherein each oil particle contains an organic ultraviolet A (UVA) and/or an organic ultraviolet B (UVB) absorbing compound, and optionally a photostabilizer.L'invention concerne des dispersions huile dans eau et des compositions d'écran solaire les contenant qui présentent une haute performance d'indice de protection solaire (IP) in vivo du fait de la capacité des dispersions à la fois à absorber et à diffuser les rayons ultraviolets (UV). Ces compositions d'écran solaire haute performance comprennent des particules d'huile discrètes entourées d'une pellicule solide et dispersées dans une phase aqueuse, chaque particule d'huile contenant un composant organique à rôle d'absorption des rayons ultraviolets A (UVA) et/ou un composant organique à rôle d'absorption des rayons ultraviolets B (UVB), et, éventuellement, un photostabilisant.
