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一种核桃粕抗炎肽FPY及其应用
专利权人:
北京林业大学
发明人:
尹玉茜,周敏,曾宪坤,任迪峰
申请号:
CN202110659708.8
公开号:
CN113201046A
申请日:
2021.06.15
申请国别(地区):
CN
年份:
2021
代理人:
摘要:
本发明属于食品深加工技术领域,具体涉及一种分离自核桃粕酶解产物的抗炎肽及其应用。所述抗炎肽自C端至N端的氨基酸序列为:Phe‑Pro‑Tyr,简称FPY。本发明从核桃粕中酶解制备了抗炎多肽,采用超滤、葡聚糖凝胶色谱进行纯化,经LC‑MS/MS鉴定多肽序列,并利用分子对接技术筛选抗炎活性片段,针对打分较高的多肽进行人工合成并验证了其抗炎活性,发现FPY具有抗炎活性,对四种炎性介质(NO、TNF‑α、IL‑6、IL‑1β)生成量具有不同程度的抑制率。分子对接结果表明,FPY与iNOS之间主要通过π‑π堆积、烷基键、π‑烷基键以及氢键相连接。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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