The present disclosure relates to a cannabinoid based emulsification system for infusing an aqueous composition with a cannabinoid, the emulsification system comprising: a) a cannabinoid in a carrier oil； b) a plurality of emulsifiers having a targeted combined HLB value； and c) a targeted plurality of emulsifiers to oil ratio； wherein b) and c) operate to solubilize at least 1 mg of the cannabinoid in 1 mL of an aqueous composition. Methods of making and using such emulsification systems, and cannabinoid concentrate compositions and cannabis infused aqueous compositions comprising such emulsification systems to form beverages, human and pet edibles and confectionaries are also encompassed by the present disclosure.La présente invention concerne un système d'émulsification à base de cannabinoïdes pour infuser une composition aqueuse avec un cannabinoïde, le système d'émulsification comprenant : a) un cannabinoïde dans une huile de support ； b) une pluralité d'émulsifiants ayant une valeur HLB combinée ciblée ； et c) une pluralité ciblée d'émulsifiants à un rapport d'huile ； b) et c) fonctionnant pour solubiliser au moins 1 mg du cannabinoïde dans 1 mL d'une composition aqueuse. L'invention concerne également des procédés de fabrication et d'utilisation de tels systèmes d'émulsification, ainsi que des compositions de concentré de cannabinoïdes et des compositions aqueuses infusées de cannabis comprenant de tels systèmes d'émulsification pour former des boissons, des aliments pour humains et animaux et des confiseries.
