麻辣烫汤底料及其制备方法
- 专利权人:
- 郭香春
- 发明人:
- 郭香春
- 申请号：
- CN201810539412.0
- 公开号：
- CN108719929A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邹成娇
- 摘要：
- 本发明涉及麻辣烫汤底料及其制备方法，包括如下重量份数的原料：复合鲜味剂0.1份～20份、鲜香宝0.1份～20份、谷氨酸钠0.1份～30份、食盐0.1份～40份、牛肉粉0.01份～0.5份、鸡肉粉0.01份～0.5份、干贝素5份～30份和食品添加剂0.01份～5份。本发明的麻辣烫汤底料，摒弃了猪骨、牛油作为汤底配料的传统模式，避免顾客经常食用容易引起高血脂。制备过程简单，效率高，且产品为固态，不需熬制，大大提高了制作时间，同时节能降耗减少污染。另外，本发明的麻辣烫汤底料可以替代传统的底汤和二汤，口味可以按照顾客的需求进行调制，具有很好的商业前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
