一种微胶囊香精及其制备方法
- 专利权人:
- 广东富味制果厂有限公司
- 发明人:
- 刘谋泉
- 申请号：
- CN200810027852.4
- 公开号：
- CN101283774B
- 申请日:
- 2008.04.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种微胶囊香精，该香精包括微胶囊壁和囊心物，囊心物为香精，微胶囊壁为普鲁兰多糖，香精的量为普鲁兰多糖量的1％-80％。本发明利用普鲁兰多糖具有好的成膜性、粘性及溶解性的特点，无须加入其他辅料，便能很好将液体香精包埋其中，具有配方简单、微胶囊化率高、留香时间长、溶解性好、香味释放快的优点。本发明还提供一种上述微胶囊香精的制备方法，该方法是先将普鲁兰多糖溶于水，配制成一定浓度的水溶液，再加入香精，乳化均匀后，采用喷雾干燥工艺制得产品。本发明的制备方法工艺参数无特殊要求，易于控制，得到的产品包埋效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
