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一种多菌种联合固态发酵菜籽粕的益生菌剂及其发酵方法
- 专利权人:
- 淮阴工学院
- 发明人:
- 朱小燕,嵇乐乐,李相前,李红艳
- 申请号：
- CN202010137814.5
- 公开号：
- CN111296723A
- 申请日:
- 2020.02.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多菌种联合固态发酵菜籽粕的益生菌剂及其发酵方法,采用解淀粉芽孢杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌组合固态发酵菜籽粕以降低其抗营养因子如硫甙等含量,包括如下步骤:菜籽粕原料的预处理与灭菌、发酵种子液的制备、益生菌进行固态发酵、发酵菜籽粕成品的制备。本发明首次使用解淀粉芽孢杆菌固态发酵菜籽粕,并与酿酒酵母、枯草芽孢杆菌进行组合加入菜籽粕中进行了联合发酵;与其他技术方案比,本发明可大幅度降低菜籽粕中抗营养因子硫甙含量,同时可降低菜籽粕抗营养因子单宁、植酸、粗纤维的含量并提高菜籽粕成品中肽含量,益生菌发酵过程中可产生各种生物活性物质,且本方法成本低,操作简单,耗时短,效率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
